Suco de caixinha e néctar: mitos e verdades com fontes científicas

Q: Suco de caixinha é igual ao suco natural?

Mito. Pela legislação brasileira, 'suco integral' é 100% fruta, mas o néctar pode ter só 20% a 50% de fruta, com açúcar e água, e o refresco menos ainda. O Idec encontrou néctares abaixo do mínimo de fruta exigido. A TBCA registra 53 kcal por 100 ml no néctar de manga, quase tudo de açúcar.

O que dizem

Suco de caixinha é igual ao suco natural

Mito

depende do tipo

O que a ciência mostra

Pela legislação brasileira, 'suco integral' é 100% fruta, mas o néctar pode ter só 20% a 50% de fruta, com açúcar e água, e o refresco menos ainda. O Idec encontrou néctares abaixo do mínimo de fruta exigido. A TBCA registra 53 kcal por 100 ml no néctar de manga, quase tudo de açúcar.

Força da evidência

Alta (legislação + análise de consumidor + tabela)

3 fontes

Centro
FoRC/USP (Alimentos Sem Mitos). Pela legislação, há mais de dez categorias de bebidas que o consumidor pode reconhecer como 'suco'.
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Instituto
Idec. Idec identifica que bebidas não possuem teor de fruta mínimo exigido por lei.
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Tabela
Universidade de São Paulo (USP), Food Research Center (FoRC). Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA), versão 7.2, 2023.
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