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Açaí

Também buscado comoaçaíaçaí na tigelapolpa de açaí
2 crenças checadas:1 mito1 verdade
O que dizem

Açaí emagrece / é superalimento

Mito

O que a ciência mostra

A polpa pura tem 58 kcal por 100 g na TACO e 68 na TBCA; com xarope de guaraná, a TBCA registra 118 kcal. O que pesa é o açaí de tigela com leite condensado, leite em pó e granola. Um ensaio brasileiro mostrou melhora de marcadores de estresse oxidativo com açaí dentro de dieta hipocalórica, mas o emagrecimento veio da dieta.

Força da evidência

Alta (2 tabelas + ECR)

3 fontes
  • Tabela
    NEPA/UNICAMP. Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª ed. revisada e ampliada, 2011.
    Abrir fonte ↗
  • Tabela
    Universidade de São Paulo (USP), Food Research Center (FoRC). Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA), versão 7.2, 2023.
    Abrir fonte ↗
  • Estudo
    Aranha LN et al. Effects of a hypoenergetic diet associated with açaí pulp consumption on antioxidant status, oxidative stress and inflammatory biomarkers in overweight, dyslipidemic individuals: RCT. Clin Nutr, 2020.
    PubMed ↗DOI 10.1016/j.clnu.2019.06.008
O que dizem

Açaí pode transmitir doença de Chagas

Verdade
açaí artesanal sem boas práticas

O que a ciência mostra

Surtos de transmissão oral de doença de Chagas no Pará foram ligados ao consumo de açaí processado sem higiene, e a transmissão por alimento é reconhecida na literatura. O branqueamento e a pasteurização eliminam o risco; açaí industrializado regularizado passa por esse controle.

Força da evidência

Alta (Fiocruz + investigação de surto + revisão)

3 fontes