Beber água durante a refeição engorda ou atrapalha a digestão
O que a ciência mostra
Beber água durante a refeição não engorda (água não tem caloria) e não 'dilui o suco gástrico' a ponto de atrapalhar a digestão. Em ensaio que comparou pão com água, chá ou suco de limão, a água não prejudicou a secreção nem o esvaziamento do estômago. Quem sente estufamento pode beber menos durante e mais fora das refeições.
Força da evidência
Moderada (fisiologia + revisão)
3 fontes
- SociedadeABESO. Alimentação saudável: confira 12 mitos e verdades.
- EstudoFreitas D et al. Glycemic response, satiety, gastric secretions and emptying after bread consumption with water, tea or lemon juice: randomized crossover MRI study. Eur J Nutr, 2022.
- EstudoPopkin BM et al. Water, hydration, and health (review). Nutr Rev, 2010.