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Temperos e condimentos

Canela

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3 crenças checadas:1 mito2 meias-verdades
O que dizem

Canela emagrece

Meia-verdade
efeito pequeno

O que a ciência mostra

Duas meta-análises de ensaios encontraram redução pequena de peso e cintura com suplemento de canela, na ordem de 0,5 a 1 kg, com doses de 2 g ou mais por dia. É ajuda marginal, não estratégia de emagrecimento.

Força da evidência

Moderada (meta-análises de ECR)

3 fontes
  • Estudo
    Mousavi SM et al. Cinnamon supplementation positively affects obesity: SR and dose-response MA of RCTs. Clin Nutr, 2020.
    PubMed ↗DOI 10.1016/j.clnu.2019.02.017
  • Estudo
    Yazdanpanah Z et al. Effects of cinnamon supplementation on body weight and composition in adults: SR/MA of controlled clinical trials. Phytother Res, 2020.
    PubMed ↗DOI 10.1002/ptr.6539
  • Estudo
    Batsis JA et al. A systematic review of dietary supplements and alternative therapies for weight loss. Obesity, 2021.
    PubMed ↗DOI 10.1002/oby.23110
O que dizem

Canela controla a glicemia de quem tem diabetes

Meia-verdade

O que a ciência mostra

Meta-análises mostram redução modesta da glicemia de jejum com suplemento de canela. O efeito na hemoglobina glicada, que é o marcador que mais importa no controle, variou entre as análises. Pode entrar na rotina; não substitui o tratamento.

Força da evidência

Moderada (meta-análises de ECR)

Onde as fontes divergem

A meta-análise de 2013 não viu efeito na hemoglobina glicada; as de 2024 e 2025, com mais estudos, viram melhora dos marcadores glicêmicos, principalmente com cápsulas. A evidência ainda é de qualidade limitada.

3 fontes
  • Estudo
    Allen RW et al. Cinnamon use in type 2 diabetes: updated SR/MA. Ann Fam Med, 2013.
    PubMed ↗DOI 10.1370/afm.1517
  • Estudo
    Moridpour AH et al. The effect of cinnamon supplementation on glycemic control in patients with type 2 diabetes: updated SR and dose-response MA of RCTs. Phytother Res, 2024.
    PubMed ↗DOI 10.1002/ptr.8026
  • Estudo
    de Moura SL et al. Effects of cinnamon supplementation on metabolic biomarkers in individuals with type 2 diabetes: SR/MA. Nutr Rev, 2025.
    PubMed ↗DOI 10.1093/nutrit/nuae058
O que dizem

Pode tomar canela à vontade porque é natural

Mito

O que a ciência mostra

A canela-cássia, a mais vendida, tem muita cumarina, que em excesso pode lesar o fígado. A avaliação de risco europeia fixou limite de ingestão tolerável de 0,1 mg por kg de peso por dia, e quem consome muita cássia pode chegar a esse limite. A cumarina da canela em pó é absorvida quase tanto quanto a isolada. A canela-do-ceilão tem bem menos cumarina.

Força da evidência

Moderada (avaliações de risco)

3 fontes
  • Estudo
    Lončar M et al. Coumarins in food and methods of their determination (review, incl. cinnamon and EU limits). Foods, 2020.
    PubMed ↗DOI 10.3390/foods9050645
  • Estudo
    Abraham K et al. Toxicology and risk assessment of coumarin: focus on human data (review). Mol Nutr Food Res, 2010.
    PubMed ↗DOI 10.1002/mnfr.200900281
  • Estudo
    Abraham K et al. Relative bioavailability of coumarin from cinnamon and cinnamon-containing foods compared to isolated coumarin: crossover study. Mol Nutr Food Res, 2011.
    PubMed ↗DOI 10.1002/mnfr.201000394