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Temperos e condimentos

Cúrcuma (açafrão-da-terra)

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3 crenças checadas:1 mito1 meia-verdade1 verdade
O que dizem

Cúrcuma é um anti-inflamatório potente

Meia-verdade

O que a ciência mostra

Meta-análise de ensaios com suplemento de curcumina mostrou redução de marcadores de inflamação, como PCR e IL-6, e outras mostraram alívio de dor na artrose. Os efeitos vêm de doses concentradas em cápsula, muito acima do que vai no tempero. Não substitui anti-inflamatório prescrito.

Força da evidência

Moderada (meta-análises de ECR)

3 fontes
  • Estudo
    Dehzad MJ et al. Antioxidant and anti-inflammatory effects of curcumin/turmeric supplementation in adults: GRADE-assessed SR and dose-response MA of RCTs. Cytokine, 2023.
    PubMed ↗DOI 10.1016/j.cyto.2023.156144
  • Estudo
    Bideshki MV et al. The efficacy of curcumin in relieving osteoarthritis: a meta-analysis of meta-analyses. Phytother Res, 2024.
    PubMed ↗DOI 10.1002/ptr.8153
  • Estudo
    Zeng L et al. Efficacy and safety of curcumin and Curcuma longa extract in the treatment of arthritis: SR/MA of RCTs. Front Immunol, 2022.
    PubMed ↗DOI 10.3389/fimmu.2022.891822
O que dizem

Cúrcuma precisa de pimenta-do-reino para ser absorvida

Verdade

O que a ciência mostra

A curcumina é pouco absorvida sozinha. Em voluntários, 20 mg de piperina (da pimenta-do-reino) aumentaram a absorção em cerca de 2.000%. Suplementos costumam trazer piperina ou formulações próprias por isso.

Força da evidência

Moderada (farmacocinética + meta-análises)

3 fontes
  • Estudo
    Shoba G et al. Influence of piperine on the pharmacokinetics of curcumin in animals and human volunteers. Planta Med, 1998.
    PubMed ↗DOI 10.1055/s-2006-957450
  • Estudo
    Dehzad MJ et al. Antioxidant and anti-inflammatory effects of curcumin/turmeric supplementation in adults: GRADE-assessed SR and dose-response MA of RCTs. Cytokine, 2023.
    PubMed ↗DOI 10.1016/j.cyto.2023.156144
  • Estudo
    Bideshki MV et al. The efficacy of curcumin in relieving osteoarthritis: a meta-analysis of meta-analyses. Phytother Res, 2024.
    PubMed ↗DOI 10.1002/ptr.8153
O que dizem

Suplemento de cúrcuma é sempre seguro por ser natural

Mito

O que a ciência mostra

A rede americana de vigilância de lesão hepática por medicamentos descreveu casos de lesão no fígado ligados a suplementos de cúrcuma, em número crescente e muitas vezes com pimenta-do-reino para aumentar a absorção. A farmacovigilância italiana e uma revisão sistemática de casos reforçaram o alerta. No tempero da comida o risco é desprezível; em cápsula, merece acompanhamento.

Força da evidência

Moderada (vigilância + revisão sistemática de casos)

3 fontes
  • Estudo
    Halegoua-DeMarzio D et al. Liver injury associated with turmeric, a growing problem: ten cases from the Drug-Induced Liver Injury Network (DILIN). Am J Med, 2023.
    PubMed ↗DOI 10.1016/j.amjmed.2022.09.026
  • Estudo
    Lombardi N et al. Acute liver injury following turmeric use in Tuscany: Italian Phytovigilance database and systematic review of case reports. Br J Clin Pharmacol, 2021.
    PubMed ↗DOI 10.1111/bcp.14460
  • Estudo
    Abboud A et al. Turmeric-induced liver injury (case report). J Brown Hosp Med, 2024.
    PubMed ↗DOI 10.56305/001c.122729