O que dizem
Leite de coco e coco são gorduras saudáveis
Mito
se for para usar à vontade
O que a ciência mostra
A gordura do coco é quase toda saturada: a polpa tem cerca de 420 kcal e 40 g de gordura por 100 g. Meta-análises mostram que o óleo de coco aumenta o LDL em comparação com óleos vegetais, e revisão guarda-chuva não encontrou benefício cardiovascular. Em receita, na quantidade de tempero, tudo bem.
Força da evidência
Alta (meta-análises + umbrella review)
3 fontes
- EstudoTeng M et al. Impact of coconut oil consumption on cardiovascular health: SR/MA. Nutr Rev, 2020.
- EstudoDuarte AC et al. The effects of coconut oil on the cardiometabolic profile: SR/MA of RCTs. Lipids Health Dis, 2022.
- EstudoUnhapipatpong C et al. Tropical oil consumption and cardiovascular disease: umbrella review. Nutrients, 2021.