O que dizem
Peito de peru é opção 'fit' e saudável
Meia-verdade
O que a ciência mostra
É mais magro que presunto ou mortadela, mas continua sendo carne processada, com muito sódio e conservantes. A IARC classifica carnes processadas como cancerígenas com risco que cresce com o consumo frequente.
Força da evidência
Alta (IARC + meta-análises)
4 fontes
- EstudoBouvard V et al. (IARC Monograph Working Group). Carcinogenicity of consumption of red and processed meat. Lancet Oncol, 2015.
- EstudoHuang Y et al. Red and processed meat consumption and cancer outcomes: umbrella review. Food Chem, 2021.
- EstudoMicha R et al. Association between dietary factors and mortality from heart disease, stroke, and type 2 diabetes in the United States. JAMA, 2017.
- ÓrgãoBrasil. Ministério da Saúde. Guia Alimentar para a População Brasileira, 2ª ed., 2014.