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Carboidratos e grãos

Milho

Também buscado comomilhomilho verdepamonhacanjicacuscuz de milhotransgênico
2 crenças checadas:2 mitos
O que dizem

Milho engorda

Mito

O que a ciência mostra

Milho verde cozido tem perto de 100 kcal por 100 g, com fibra. Fica no mesmo grupo de arroz, macaxeira e batata. O que pesa é a pamonha com muito açúcar e manteiga ou a canjica com leite condensado, e a quantidade.

Força da evidência

Alta (3 tabelas de composição)

3 fontes
  • Tabela
    NEPA/UNICAMP. Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª ed. revisada e ampliada, 2011.
    Abrir fonte ↗
  • Tabela
    Universidade de São Paulo (USP), Food Research Center (FoRC). Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA), versão 7.2, 2023.
    Abrir fonte ↗
  • Tabela
    USDA. FoodData Central (bases SR Legacy e Foundation Foods).
    Abrir fonte ↗
O que dizem

Milho transgênico faz mal à saúde

Mito

O que a ciência mostra

A Academia Nacional de Ciências dos EUA revisou centenas de estudos e não encontrou diferença de risco à saúde entre alimentos transgênicos aprovados e os convencionais. A OMS afirma que os transgênicos aprovados passaram por avaliação de segurança. Uma análise de 2026 cruzando a liberação de transgênicos com a incidência de doenças em vários países não encontrou sinal consistente.

Força da evidência

Alta (academia de ciências + OMS + revisão)

3 fontes
  • Academia
    National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine. Genetically Engineered Crops: Experiences and Prospects, cap. 5 (efeitos na saúde humana), 2016.
    Abrir fonte ↗
  • Órgão
    OMS. Food, genetically modified (perguntas e respostas).
    Abrir fonte ↗
  • Estudo
    Kim AY et al. Genetically modified foods and human health: a comprehensive review and cross-national time-trend analysis. GM Crops Food, 2026.
    PubMed ↗DOI 10.1080/21645698.2026.2634489