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Industrializados

Miojo (macarrão instantâneo)

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2 crenças checadas:1 mito1 verdade
O que dizem

Miojo tem cera/plástico e demora dias para ser digerido

Mito

O que a ciência mostra

Boato antigo já desmentido: o macarrão instantâneo é massa pré-cozida e frita, sem cera. Ele é digerido como qualquer massa.

Força da evidência

Moderada (verificação + composição)

3 fontes
  • Checagem
    Boatos.org. Macarrão instantâneo é revestido de cera e dá câncer, diz hoax.
    Abrir fonte ↗
  • Estudo
    Gulia N et al. Instant noodles: processing, quality, and nutritional aspects (review). Crit Rev Food Sci Nutr, 2014.
    PubMed ↗DOI 10.1080/10408398.2011.638227
  • Tabela
    Universidade de São Paulo (USP), Food Research Center (FoRC). Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA), versão 7.2, 2023.
    Abrir fonte ↗
O que dizem

Miojo é só carboidrato, gordura e sódio

Verdade

O que a ciência mostra

É massa pré-frita, com pouca proteína e pouca fibra, e o sachê de tempero concentra muito sódio: um pacote inteiro com tempero pode chegar perto do limite diário recomendado de sódio. Estudos coreanos associaram o consumo frequente de macarrão instantâneo a mais fatores de risco cardiometabólico, principalmente em mulheres. De vez em quando, com metade do tempero e ovo e legumes, melhora bastante.

Força da evidência

Moderada (tabela + observacionais)

3 fontes
  • Tabela
    Universidade de São Paulo (USP), Food Research Center (FoRC). Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA), versão 7.2, 2023.
    Abrir fonte ↗
  • Estudo
    Huh IS et al. Instant noodle consumption is associated with cardiometabolic risk factors among college students in Seoul. Nutr Res Pract, 2017.
    PubMed ↗DOI 10.4162/nrp.2017.11.3.232
  • Estudo
    Shin HJ et al. Instant noodle intake and dietary patterns are associated with distinct cardiometabolic risk factors in Korea. J Nutr, 2014.
    PubMed ↗DOI 10.3945/jn.113.188441