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Proteínas

Peixe

Também buscado comopeixeatumsardinhatilápiasalmãoatum em lata
3 crenças checadas:3 mitos
O que dizem

Peixe tem tanto mercúrio que é melhor evitar

Mito
com cuidado específico

O que a ciência mostra

A orientação oficial é comer peixe 2 a 3 vezes por semana, preferindo espécies de menor mercúrio (sardinha, tilápia, salmão, atum light). Meta-análise de coortes associa mais peixe a menor mortalidade cardiovascular. Gestantes e crianças devem evitar peixes grandes predadores, e em áreas de garimpo da Amazônia o risco é real por causa da contaminação local.

Força da evidência

Alta (orientação oficial + meta-análise)

3 fontes
  • Órgão
    FDA/EPA. Advice about Eating Fish (atualizado em 2021).
    Abrir fonte ↗
  • Estudo
    Jiang L et al. Intake of fish and marine n-3 PUFA and risk of cardiovascular disease mortality: meta-analysis of prospective cohorts. Nutrients, 2021.
    PubMed ↗DOI 10.3390/nu13072342
  • Estudo
    de Vasconcellos ACS et al. Health risk assessment attributed to consumption of fish contaminated with mercury in the Rio Branco Basin, Roraima, Amazon, Brazil. Toxics, 2022.
    PubMed ↗DOI 10.3390/toxics10090516
O que dizem

Peixe com leite faz mal

Mito

O que a ciência mostra

Não existe estudo mostrando que peixe com leite faça mal. Pratos com peixe e leite ou creme existem em muitas culinárias. Ensaio clínico sobre 'combinação de alimentos' não encontrou nenhuma vantagem em separar grupos alimentares. Quem tem alergia a peixe ou intolerância à lactose já tem motivo próprio para evitar.

Força da evidência

Baixa (ausência de evidência de dano)

Não há estudo que sustente a crença; o veredito se apoia nessa ausência.
3 fontes
O que dizem

Peixe é remoso no pós-operatório

Mito

O que a ciência mostra

Peixe é fonte de proteína de alta qualidade, útil na recuperação. O cuidado é com preparo (fritura) e higiene, não com o peixe.

Força da evidência

Moderada (diretriz + tabus alimentares)

3 fontes