O que dizem
Uva engorda
Mito
consumo moderado
O que a ciência mostra
A uva in natura tem 50 a 57 kcal por 100 g na TBCA e cerca de 69 kcal no USDA (variedade europeia), faixa parecida com a de outras frutas. Não há estudo que meça uva sozinha e ganho de peso. O que existe é fruta inteira em geral: mais fruta se associa a menos ganho de peso em coortes e revisões. Por ser fácil de beliscar sem perceber, vale olhar a porção.
Força da evidência
Baixa a moderada (sem estudo de uva e peso; evidência de fruta em geral)
Onde as fontes divergem
Num ensaio com crianças, um lanche de uva antes da pizza somou calorias ao total do dia, em vez de reduzir o que comeram depois. Nas coortes de adultos, mais fruta se associa a menor ganho de peso. Uva soma energia como qualquer alimento, e o resultado depende do conjunto da dieta.
6 fontes
- TabelaUniversidade de São Paulo (USP), Food Research Center (FoRC). Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA), versão 7.2, 2023.
- TabelaUSDA. FoodData Central (bases SR Legacy e Foundation Foods).
- EstudoBertoia ML et al. Changes in intake of fruits and vegetables and weight change in US men and women followed for up to 24 years. PLoS Med, 2015.
- EstudoSchlesinger S et al. Food Groups and Risk of Overweight, Obesity, and Weight Gain: A Systematic Review and Dose-Response Meta-Analysis of Prospective Studies. Adv Nutr, 2019.
- EstudoHebden L et al. Fruit consumption and adiposity status in adults: A systematic review of current evidence. Crit Rev Food Sci Nutr, 2017.
- EstudoPatel BP et al. A premeal snack of raisins decreases mealtime food intake more than grapes in young children. Appl Physiol Nutr Metab, 2013.